Приготовление холодных закусок к праздничному столу

18.04.2025 г в стационарном отделении ГУСО НСРЦ « Гарант» воспитателем  Василевской  Галиной Валентиновной было проведено открытое занятие кулинарного кружка « Хозяюшка» приготовление холодных закусок к праздничному столу.

Задачами  занятия являлось знакомство с технологией подготовки продуктов для изготовления холодных закусок, повторение правил безопасности при работе с режущими и острыми предметами, показ технологии нарезки продуктов, знакомство с рецептами холодных блюд.

Сначала воспитатель с детьми поговорили, что же такое холодные закуски? Что отличает их от других блюд? Какие существуют виды закусок. Во время занятия  девочки познакомились с тремя рецептами холодных закусок « Сырное раффаэло», « Рыбка на подушке» и «Бутерброд со шпротами». Узнали технику приготовления и некоторые хитрости в подготовке продуктов для этих блюд.  Ребята  вспомнили и ответили на вопросы, как мыть овощи для закусок?  За сколько часов до подачи на стол можно их готовить? Можно ли хранить готовые закуски  в холодильнике?  Воспитатель не забыла поговорить с ребятами о том,  как можно подать готовую еду красиво, не только в  блюде, но и в более интересной форме. Перед переходом к практической части ребята переоделись в специальную одежду, вспомнили технику безопасности  при работе с режущими предметами, ознакомились с рецептами  закусок и принялись за готовку. Дети сами нарезали и смешали все ингредиенты, красиво разложили в специально приготовленные для закусок блюда и  тарталетки  и угостили  гостей,  присутствующих на занятии.

Все занятие прошло в легкой, не принужденной атмосфере, дети остались довольны и сыты.

Воспитатель стационарного отделения: Василевская Г.В.