Открытое занятие кулинарного кружка « Хозяюшка» приготовление салата «Крабовый»

17.05.2024 г в стационарном отделении ГУСО НСРЦ « Гарант» воспитателем  Василевской  Галиной Валентиновной было проведено открытое занятие кулинарного кружка « Хозяюшка» приготовление салата «Крабовый». Задачами  занятия являлось знакомство с технологией подготовки продуктов для салата, повторение правил безопасности при работе с режущими и острыми предметами, показ технологии нарезки продуктов, знакомство с рецептом салата. Сначала воспитатель с детьми поговорили, что же такое салат? Что отличает его от других блюд? Какие существуют правила составления салата.  Ребята  вспомнили и ответили на вопросы, как мыть овощи для салатов? Можно ли соединять холодные и горячие ингредиенты  в салате?  За сколько часов до подачи на стол можно заправлять салат? Какой срок хранения салатов в холодильнике?  Воспитатель  рассказала,  какие классификации салатов бывают, как и чем  можно нарезать ингредиенты в салат, объяснила какие формы нарезки существуют, познакомила с самыми разными заправками для салатов, от классических до самых экзотических. Не забыла поговорить с ребятами о том,  как можно подать салат красиво, не только в салатнике, но и в более интересной форме. Перед переходом к практической части ребята переоделись в специальную одежду, вспомнили технику безопасности  при работе с режущими предметами, ознакомились с рецептом салата и принялись за готовку. Дети сами нарезали и смешали все ингредиенты, красиво разложили в специально приготовленные для салата тарталетки  и угостили  гостей,  присутствующих на занятии.  Все занятие прошло в легкой, не принужденной атмосфере, дети остались довольны и сыты.

 

Воспитатель стационарного отделения: Василевская Г.В.