Диетическое питание при заболеваниях ЖКТ

В государственном учреждении социального обслуживания Нерчинский социально –реабилитационный центр «Гарант» для граждан пожилого возраста в стационарном отделении провели беседу на тему «Диетическое питание при заболеваниях ЖКТ»

В беседе разобрали, какие лечебные диеты нужно соблюдать при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, определим принципы лечебных диет и перечислим продукты, которые стоит исключить на время обострения болезни.

лечебное питание: основные принципы

В основе большинства заболеваний желудочно-кишечного тракта лежит воспалительный процесс.

• В качестве способа приготовления рекомендуется выбирать варку, тушение, запекание или приготовление на пару. Жареные блюда нужно исключать, так как они стимулируют желчеобразование и поддерживают воспаление в ЖКТ.
• При приеме пищи еда должна быть теплой. Исключаются холодные и горячие блюда и напитки.
• Исключить слишком соленую, сладкую, острую, кислую, жирную, копченую еду.
• Тщательно пережевывать еду либо измельчать ее во время готовки.
• Если нет противопоказаний, то придерживаться дробного питания: частые приемы пищи 6-8 раз в день, но небольшими порциями.
• Соблюдение достаточного питьевого режима.

Диета при синдроме раздраженного кишечника

Синдром раздраженного кишечника (СРК) — рецидивирующее функциональное нарушение работы ЖКТ, при котором характерны симптомы: боль в животе, связанная с дефекацией, повышенное газообразование в кишечнике, вздутие живота, нарушения стула — как диарея, так и запоры.

Для того чтобы уменьшить проявления СРК, рекомендуется ограничить или исключить из рациона:

• лук, чеснок, горох, сельдерей, спаржу, цветную капусту, яблоки, сухофрукты, абрикосы, груши — рекомендовано заменить их баклажанами, стручковой фасолью, болгарским перцем, морковью, картофелем, кабачками. К разрешенным фруктам и ягодам относятся: мандарины, апельсины, ананасы, клубника, виноград.
• йогурты, заварные кремы, мороженое, сметана, животное и соевое молоко — рекомендовано заменить миндальным молоком, твердыми сырами, безлактозным молоком.
• бобовые, замаринованное мясо, колбасы — лучше заменить их на яйца, сыр тофу, мясо домашнего приготовления с минимальным содержанием специй.

Таким образом, от состава питания напрямую зависит течение заболевания ЖКТ. Диета — это не всегда невкусные, пресные продукты и множество запретов. При подходе лечебное питание можно сделать разнообразным. Конкретную схему питания при заболевании желудочно-кишечного тракта должен подбирать лечащий врач, учитывая результаты диагностики, стадию болезни и наличие сопутствующих расстройств.

Будьте здоровы!!!&nbsp

Статью подготовила: медсестра Горшкова Е.В.